Paolo Mancini è stato un calciatore del Catania nel ruolo di Portiere. Nato a Viareggio il 1 agosto 1970. Ha esordito in maglia rossazzurra il 15 maggio 2004, in occasione dell’incontro Napoli – Catania, terminato 2–3. Ha vestito la maglia rossazzurra per una stagione: 2003-2004.